顾振华表示，我国目前仅有工业化生产食用冰的国家标准，没有餐饮单位自制散装食用冰的安全标准。

据《劳动报》报道，针对央视曝肯德基、真功夫、麦当劳冰块菌落总数超马桶水的消息，上海市食药监管局昨天表示，上海今年抽检的66件食用冰均只检出菌落总数或大肠菌群，没有检测出致病菌。据悉，本市将针对现制现售食用冰制订地方标准。

市食药监管局副局长顾振华表示，现制现售食用冰因为暴露在空间中，是使用简单制冰机制作的，所以其细菌，特别是菌落总数和大肠菌群是个不可避免的问题，关键是看其有没有含致病菌，必须绝对严禁含致病菌。据其透露，上海今年以来抽检了66件食用冰样品，只检出菌落总数或大肠菌群，暂时未测出含致病菌。